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围炉不雅茶，茶香四溢。5月12日下昼，当作2023潮州工夫茶大会主题活动之一，围炉不雅茶·第二届潮州工夫茶论坛在潮州市东谈主民广场大会举行。论坛围绕凤凰单丛茶产业发展、凤凰单丛茶品牌打造、茶文旅经济等进行主题分享，对凤凰单丛茶品牌、茶文化、茶产业、茶科技发展近况进行分析对话，探讨促进凤凰单丛茶产业高质料发展的想路及资源分享，效用打造擢升版“潮州款式”。

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围炉不雅茶·第二届潮州工夫茶论坛现场

本次论坛由潮州市东谈主民政府、广东省农业农村厅垄断，潮州市农业农村局、广东省农业对外经济与农民互助促进中心经办，潮州市阛阓监督料理局（潮州市常识产权局）、潮州市茶产业促进会、潮州市潮州工夫茶文化酌量会协办。

特色乌龙茶发展出路广漠

潮州是广东典型代表茶区，是我国乌龙茶四大产区之一，亦然凤凰单丛茶的原产地。2022年，潮州市茶叶栽培面积达24.12万亩，年产干毛茶3万多吨，毛茶产值73.18亿元，三产产值悉数约260亿元，茶农东谈主均涉茶收入超3万元。

中国工程院院士、国度农业信息化工程技巧酌量中心主任、首席群众赵春江

会上，中国工程院院士、国度农业信息化工程技巧酌量中心主任、首席群众赵春江以《数字技巧赋能潮州茶产业高质料发展》作了主题分享。他先容，大数据技巧渗入农业全产业链，茶产业链条包含茶树育种、茶园栽培以及茶叶加工、仓储、物流、营销乃至茶旅交融等方法。潮州可搭建起涵盖茶园生态环境监测、茶业农技就业调换、茶产业价钱指数监测、茶叶数字化加工料理、茶业社会化就业等系统的“潮州茶产业大数据平台”，全想法就业险峻游企业、政府监管部门、茶叶协会、散户、奢侈者等，促进潮州茶产业高质料发展。

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干整个据清晰，2003年，世界乌龙茶产量为8.13万吨，2022年为31.13万吨，产量逐年在高潮。况兼，凤凰单丛、武夷岩茶、漳平水仙等特色乌龙茶近10年来量价皆升。中国茶叶学会副理事长、福建农林大学诠释孙威江以为，乌龙茶由于其品性的特有性和不能复制性，发展出路广漠，尤其是像广东单丛和武夷岩茶等特色显豁的乌龙茶。

中国茶叶学会副理事长、福建农林大学诠释孙威江

在《乌龙茶要道加工技巧革命偏执配套装备研发与应用》的主题分享中，孙威江指出，从前乌龙茶靠天作念茶，加工后果低；且多是单机功课，不仅耗工耗时，而且质料不踏实，清洁历程不高。要想提高产量、扩大阛阓占有率，必须打破乌龙茶加工诱骗逾期等瓶颈。团队通过研发晒青、作念青、兑现、成型以及烘焙等新技巧装备，使乌龙茶具备自动化分娩的可能。以自动化晒青、作念青技巧及自动规章系统为例，该系统可提高自动摊青、翻青的均匀性，科罚了渺茫天鲜叶萎凋不及、品性下落的穷困。

沙龙对话共商凤凰单丛茶产业发展

围绕“以产业振兴赋能潮州高质料发展”主题，福鼎市东谈主大常委会原主任、市茶业协会党支部文告陈兴华，浙江大学 CARD 中国农业品牌酌量中心课题组酌量员、浙江永续农业品牌酌量院副院长杨巧佳，澳门六合彩炸金花新登科佳构点心于小菓创举东谈主、小罐茶伙同创举东谈主于进江以及广东天池茶业股份有限公司董事长柯泽龙进行沙龙对话，现场各式不雅点碰撞，盘问敌视横暴。

围炉不雅茶·第二届潮州工夫茶论坛沙龙对话

福鼎茶业协会党支部文告、原福鼎市东谈主大常委会主任陈兴华

福鼎茶业协会党支部文告、原福鼎市东谈主大常委会主任陈兴华

频年来，福鼎市安身本身特有的茶叶资源、特质和上风，以阐扬茶文化、发展茶产业为干线，生效打造出“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”“一年茶，三年药，七年宝”等标签。凤凰单丛茶可模仿福鼎白茶，通过“五个我方”表面，即明细则位，认清我方；卓尔不群，凸起我方；恒久不懈，坚捏我方；营造世界，欢迎我方；寻求舞台，展示我方，从而鼓吹凤凰单丛茶区域公用品牌发展。

浙江大学CARD中国农业品牌酌量中心课题组酌量员、浙江永续农业品牌酌量院副院长杨巧佳

浙江大学CARD中国农业品牌酌量中心课题组酌量员、浙江永续农业品牌酌量院副院长杨巧佳

跟着凤凰单丛茶区域公用品牌的发展，它一定会带来许多新的契机。奢侈阛阓束缚在更新迭代，企业需要定位了本身方针的奢侈群体，才会更有针对性地塑造企业形象，体现企业价值，从而打造相反化的竞争。茶产业要作念强，就需要作念新。因此，咱们需要学会去构造新的奢侈场景，研发新的家具，缔造新式产业链，这些对企业来说都是新的增长点。

于小菓新登科佳构点心创举东谈主、小罐茶伙同创举东谈主于进江

于小菓新登科佳构点心创举东谈主、小罐茶伙同创举东谈主于进江

关于潮州来说，有着耐心的历史文化千里淀是它的一个稀罕大的自然上风。茶企不错借助历史基因，挖掘更多凤凰单丛茶的文化与故事，通过接头茶图形，制定茶颜色，拓展茶品牌等技巧，擢升凤凰单丛茶的溢价空间。另一方面，不错字据家具的稀缺性，使凤凰单丛茶的价位作出一个合理的价值阔别，并通过品牌的重塑，引发年青东谈主对凤凰单丛茶的嗜好。

广东天池茶业股份有限公司董事长柯泽龙

广东天池茶业股份有限公司董事长柯泽龙

前不久，国度主席习近平在广州松园与法国总统马克龙进行非稳妥会晤，凤凰单丛茶有幸当作招待用茶亮相元首茶叙，在潮州茶历史上增添上了浓墨重彩的一笔。一时间，凤凰单丛茶火爆全网，香飘世界，享誉国际，成为了自带流量的明星家具。咱们要捉住并拥抱这波流量，不竭把凤凰单丛茶品性坚捏到底，法式作念到位，走品性化、法式化谈路，并加速数字技巧诳骗，使产业走向鸿沟化。

【记者】马俊炜

【照相】吴秒衡

【起头】南边农村报 南边+